Il più longevo ristorante stellato del Trentino, un rustico degli inizi del ‘900 restaurato, i confini del bosco in posizione panoramica sulla Fata delle Dolomiti di Fassa.
Golosità, gioco, seduzione. E tanto rispetto. Rispetto per la terra, le materie prime, la storia di un’intera comunità. Questo è Malga Panna, un’antica stalla per l’alpeggio, a 1400 m sotto i boschi del Latemar e a soli 2 km dal centro di Moena, diventata oggi la casa, il cuore e il sogno dello chef stellato più giovane d’Italia, della sua famiglia, di tutto un territorio. Paolo Donei ha collezionato ad oggi 30 Stelle Michelin consecutive, la prima a soli 19 anni. La sua è una cucina antica perché antichi e originari sono gli ingredienti, quelli della natura, ma contemporanea nella ricerca e nel pensiero: portare in tavola la storia contadina della valle, contaminata dal transito e dalle peregrinazioni dei popoli di confine e renderla fruibile e comprensibile a tutti. Piatti generosi e gourmet con menù degustazione o à la carte in ambienti in legno e sostenibili dove è sempre possibile trovare una comoda chaise longue all’aperto per risposare dopo una passeggiata e godere della straordinaria bellezza delle Dolomiti trentine.
Servizi principali
Orario di apertura
1 - 31 agosto 2025: tutti i giorni dalle 12:15 alle 13:45, dalle 19:30 alle 22:00
1 settembre - 6 ottobre 2025: martedì, mercoledì, giovedì, venerdì, sabato, domenica dalle 12:15 alle 13:45, dalle 19:30 alle 22:00
2 - 21 dicembre 2025: martedì, mercoledì, giovedì, venerdì, sabato, domenica dalle 12:15 alle 13:45, dalle 19:30 alle 22:00
22 dicembre 2025 - 11 gennaio 2026: tutti i giorni dalle 12:15 alle 13:45, dalle 19:30 alle 22:00
12 gennaio - 5 aprile 2026: martedì, mercoledì, giovedì, venerdì, sabato, domenica dalle 12:15 alle 13:45, dalle 19:30 alle 22:00
Esperienze stellate speciali "Il pane e il cuore":
- 25 giugno, 24 luglio, 28 agosto, 25 settembre, a pranzo
menù di sei portate a 25 €
